miércoles, diciembre 30, 2009

la Ronda #19: Si sólo es Cerveza...


Sólo Cerveza..... Y nada más y nada menos. Ahí es nada. Pero también diría que hasta ahí. Pasión desmedida? Sí la tengo. Postura demagógica? también, voy a reconocerlo y entonar el mea culpa porque reconozco que en muchas ocasiones, en demasiados comentarios fui demagógico, especialmente con los que cometían errores o con los que se daban y dan ínfulas de no se sabe muy bien el qué. Fuí y soy demagógico con aquellos que quieren hacernos creer que los demás no nos esteramos o que no sabemos o no entendemos de donde salen y vienen las cosas.

Sesgo de algo? no en eso no, no pretendo ser un salvador de la cerveza, no pretendo ser un adalid de la causa de la cebada, ni quiero evangelizar a nadie ni a nada-pero esto es algo que no hago con nada en mi vida, así que cuanto menos con la cerveza , vive y deja vivir para uno y bebe y deja beber para otro. Aunque, vuelvo a entonar el mea culpa, reconozco que en muchas ocasiones no puedo evitar el dar una opinión "larga" sobre algo que se que es incorrecto, algo que se que está mal o algo que no me gusta como está escrito. Añado que lo hago siempre que veo que el receptor es abierto porque en los casos en que encuentras un muro de negativa, prepotencia y snobismo, en esos casos, prefiero ni comentar. No seré yo, un aficionado y a mucha honra, quien lleve la contraria a "eruditos en la materia".

Para mi escribir aquí no es más que una forma de entretenimiento y de recrearme con lo que vivo y bebo alrededor de una cerveza, es así como alargo el placer de haber probado, del haber disfrutado de momentos buenos y por que no, malos, con una cerveza, es una manera de expresar lo disfrutado y hacer disfrutar a la gente que nos rodea y nos lee. Por supuesto es una forma de aprender, de intercambiar ideas y puntos de vista que, afortunadamente, en la mayoria de los casos, es siempre positiva y el enriquecimiento es enorme. Esto es lo que siempre me gustó del espíritu de esta comunidad y lo que la hacía diferente de las otras-especialmente de la yankie y la británica.

En los últimos meses, y especialmente desde que por motivos ajenos a mi voluntad estuve separado de la comunidad-en publicación no en presencia y lectura, veo cosas que no me gustan.

No me gusta que, habiendo el potencial real que hay en la cultura hispanoamericana de la cerveza, cultura que se manifiesta en realidades totalmente distintas, totalmente diferentes y que sí existe, pues sigo manteniendo lo que dije un día, que allá donde hay cerveza, hay cultura, pues es esta una bebida que la propicia**, no me gusta decía, que teniendo nuestras propias culturas cada vez más estemos intentando copiar a otras comunidades cerveceras. Puede resultar paradójico lo que digo precisamente cuando la Ronda es una adaptación de The Session, pero es lo que veo cada vez más. Una cosa es adaptar y otra copiar. Lo mismo que me pasa con lo de evangelización cervecera me pasa con otros términos como ese de el nuevo vino para referirse a la cerveza- y no nos damos cuenta pero cada vez que comparamos la cerveza con el vino estamos dando valor a ese término. ¿Cuándo dejaremos de, para reafirmar la importancia de la cerveza, compararla con el vino y decir que si tiene esto o aquello mejor? En parte es una especie de complejo de inferioridad y eso no me gusta. Conozco el mundo del vino, conozco el mundo de la cerveza, son diferentes en una gran cantidad de aspectos y eso es lo bueno y son iguales en algunas cosas buenas pero tambien en alguna mala, como por ejemplo esa manía que hay en ciertos círculos, especialmente en el mundo anglosajón, por la cual se quiere copiar los ademanes y el snobismo que el mundo del vino tiene en esas culturas.

No me gusta puntuar cervezas, creo que eso no sorprende a nadie. Por eso no me gusta ratebeer ni beeradvocate. No me gusta porque la gente que escribe en estos sitios no es permeable, no se lo permite su ego. Se autoconsideran democráticos porque dicen que todo el mundo puede acceder y expresar su opinión y que eso hace que esta sea contrastada. Pero cualquiera que se pare a perder unos minutos leyendo estas páginas se dará cuenta que no es así.so. No creo que me gustara que páginas como esta llegaran a tener su versión hispanoamericana. No me opongo a que las haya, vive y deja vivir, pero sería una muestra palpable de lo que me parece, que cada vez se copia más a la escena Yankie y Británica y creo que no son modelos a seguir


No me gusta, encasillar a las cervezas en estílos. Otro mea culpa que debo entonar ya que , durante mucho tiempo lo hice y fui muy pesado y estube my encasillado en ese sentido.Sigo creyendo que los estílos tradicionales hay que conocerlos y respetarlos pero aprendí, leyendoos a vosotros y a otros muchos pero no creo que eso sea indispensable para disfrutar de una cerveza. Y por supuesto no creo que nadie, y digo nadie deba decirnos que tal o cual cerveza debe cumplir una serie de requisitos para pertenecer a cada estílo. Desde mi punto de vista no son más que palabras huecas, muy bien hechas y aprovechadas por gente como BJCP, quienes nos llenan la cabeza y los ojos con palabrería (vital statistics, mouthfeel, overall impression) vacía que no quiere decir nada y que es la expresión máxima del snobismo a la hora de hacer catas, snobismo copiado como no del snobismo del vino en esa cultura( y en otras). Creo que la cerveza es algo vivo y algo natural cuyas variaciones vienen dadas por el propio proceso y que no tiene sentido sentar una base teórica de como debe ser para que se encuadre en un estílo u otro (leer a Ron Pattison os ayudará a entender mejor mi postura)


Me gusta el movimiento cervecero hispanoamericano, me gusta que evolucione, que se amplie, que surjan proyectos y nuevas tendencias digitales, me gusta que cada vez haya más gente opinando, escribiendo, pero me gusta que eso se haga de una manera propia, original, no copiada. Copiada literalmente-líneas, párrafos enteros copiados, pensando que la gente es tonta- y no hay más tonto que el que cree que los demás lo son. O copiada dejandose llevar por las modas que intenta imponer una cultura que en mi opinión sigue, a pesar de todo lo que dicen y a pesar de todo lo que declaman, considerando a la cerveza como en un segundo plano. Creo que llevamos ventaja en esto, creo que la cerveza en la cultura hispanoamericana y europea, y la cultura de la cerveza en estos dos ámbitos, se valora por lo que es, no por lo que puede llegar a ser y por eso debemos tirar de ese hilo para poder expresar las realidades culturales de la cerveza de nuestros países y ponerlas en común sin necesidad de recurrir a hacer lo mismo que hacen otros países, digamos más mediáticos y que ooooh nos llevan ventaja en cultura cervecera-cosa que cada día veo que no es tan cierto como parece.

Creo que la cerveza es una bebida sociable en extremo y que allá donde va expresa e impregna esa sociabilidad ajustandose a cada ambiente, a cada país y desarrollandose de una manera distinta en cada uno de ellos. Y creo que lo bueno de esto es que nos permite beber de ella, hablar de ella, escribir de ella y expresarnos de manera propia y particular sin recurrir a copiar tendencias de otros pensando que su cultura es mejor. No es mejor es diferente. Sólo eso, sólo es eso, sólo es cerveza, la nuestra....


P.S.- Tendré que entonar el mea culpa otra vez por demagógico con esto??? jejejejjeje






** creo firmemente que allá donde hay cerveza hay expresión popular y hay desarrollo de una personalidad dentro de un pueblo

lunes, diciembre 21, 2009

Lucas:A la To Salú, Guaje//To Your health, me bairn

Güey de Nueche, a eso de la una nacía Lucas, el fiu de del Llani y Sonia, sanu como un coralín, berrón y con fame, como tien que ser pa llegar a desfrutar n'esti mundu .Ye por eso quiero llevantar el vasu y Brindar n'esti post a la so salú, a la de de su padre y madre y a la del restu de la familia pa que se yos enllene la vida de un pocu más de Felicidá. Bienveníu torpedín, pecadooor!!








P.S.- Como tíu, el tíu Chela, que soy, Ya tuvi discutiendo con el Llani sobre que pixaes y gamberráes enseñay , ye que hay que tar más na cai y menos delantre internet leyendo y mirando babayaes jejejejejeje!!!!

lunes, diciembre 14, 2009

la Ronda #19: Si sólo es Cerveza...


Este mes pago yo. Y para esta Ronda, la número 19 ya , os voy a proponer un poco de reflexión que bien entendida puede ser un ejercicio de auto crítica. Blogs sobre cerveza, foros de cerveza, páginas acerca de puntuar y clasificar, wikies, plataformas.Algunas de estas cosas están muy bien pero, y ahí va el meollo de esta edición de la Ronda, Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída? los vasos ya están sobre la mesa, cuando ustedes quieran**. Haya Salud.







**Teniendo en cuenta que el úlitmo viernes de este mes es festivo, podriamos obviar el apunte de publicar el último viernes de cada mes e ir publicando a lo largo de estos días que nos quedan para acabar el año ¿Qué os parece?