lunes, febrero 26, 2007

CERVECERÍES D'ALEMANIA

Estes próximes entrades sobre bares y cerveces alemanes son la nueva introducción a los nuevos posts sobre el nuestru viaxe a Alemania que se pueden ver en DEUSCHTLAND FOTEN Esta semana: Berlín.





viernes, febrero 16, 2007

Bares de Ayer Bares de angüañu: DEUSCHTLAND

DEUCHTLAND
Cai Carlos Bousoño, Uviéu

Co’l permisu de Ca’ Cotoya y Ca’ Berta- Tamos ante un especialista en cerveces d’importación nel centru de’Uviéu. Chigre de nueva creación y en propiedá (nun ye franquicia) con buena decoración cervecera, el sitiu ye agradable, sobre todo l’esquina, si bien, a riesgo de ser un puquiñin críticu creo que l’ambiente ta por definir. Refiérome con esto que poco a poco van acudiendo ya más amantes de la cerveza y dexando d’ir snobs capitalinos y foriatos que acudíen llamaos por la novedá. Por lo demás todo son ventaxes si de verdá disfrutes de la cerveza. Con un staff que lleva más de 20 años n’esti mundu cerveceru, puedeste fiar sin problemes, el tratu y el serviciu son correctos lo que sin duda anima a tar a gusto. Cuenta esta BierHaus a la asturiana con una extensa carta de cerveces de botella, tanto en variedá como en calidá, donde destaca la buena selección de ales britániques- Whiteshield Burton I.P.A, St. Peter’s Old Style Porter, Marston’s Pedigree, Banana Bread Ale y John Bull Bitter. Por otru lláu, na mio opinión, unu de los atractivos pergrandes que tien son les cerveces de barril que trabaya. Nueve cañeros surten al públicu de una oferta cervecil diversa:
Stout inglesa Bowman, ale inglesa John Bull, lager alemana Veltin’s, Especial belga Special Krieg, especiales belgas Kapitell, Kwak, artesana belga La Chouffe, cerveza de vapor alemana Dampfbier, trigo alemana Maisel’s y bock alemana Einbecker.
Sirva pues, esti Sursum Corda como bienvenía y a seguir disfrutando de la cerveza. Les que más me presten son:

John Bull
Tipo: Ale
Alcohol: 4,5%
Fermentación: Alta
Brewery: Charles Well Brewery
Cata: Ale de color ambarinu, sabor suave y pasu finu onde destaquen los aromas afrutaos de les maltes y un buen trasfondu de lúpulo.Ya se que nun soy muy obxetivu-de tous ye conocía la mio afición per la Ale pero considero un lujo el poder beber una ale inglesa de barril nos tiempos que corren y nesta parte del mundu. A Toast for you folks.








Dampfbier

Tipo: cerveza de vapor (ale)
Alcohol: 4,9%
Fermentación: Alta
Brewery: Maisel’s.Braurei Gebüder Maisel
Cata: Una de les sorpreses de la temporada. Trátase de una Ale alemana, muy suave al gustu, con recuerdos a cereal y pasar líxeru que dexa na boca una agradable sensación rematada por les leves notes de lúpulo. Llevaba con ganes de probar una d’estes cerveces y mira por onde topamosla aquí. Sorprendente y perbuena. Dicen que’l nome vien de les maquines de vapor que na revolución industrial renovaron y dieron gran impulsu a la industria cervecera.Maisel’s Tovía conserva alguna y de ahí el homenaxe.


Einbecker
Tipo: Bock
Alcohol: 6,5%

Fermentación: baja
Brewery: Einbecker Brauhaus.
Cata: Cerveza de grandes contrastes con un color paya claru, en boca tien un gustu muy interesante a malta, sabores de fruta y toque dulce que torna agridulce casi al final. La presencia del alcohol notase en boca pero sin llegar nunca a molestar. Tenía yo ganes de probar la verdadera Bock y la verdá ye que conquistome y agora soy un supporter declaráu d’esti tipo de cerveza.