miércoles, noviembre 29, 2006

FIESTES DE SERONDA


FIESTES de SERONDA en SMRA. Los Nabos.

Sotrondio, capital del conceyu de Samartin del Rei Aureliu ( L’entregu, Sotrondiu y Blimea entre otru cientu pueblos) ta situáu na cuenca minera y ye’l pueblu de mio madre. So padre, mio güelu, quiso xuntamos a to la familia aprovechando que se facien les fiestes de Seronda y p’allá fuimos tous, siempre gustosos de reunimos alrior d’una mesa pa yantar, cantar y reir xuntos. Nestes feches y pa conmemorar les fiestes ye típico de la zona’l comer los nabos. Pero vamos por partes. Cocinaben mio ma , mio güela y mio tia, mientres los paisanos preparabemos la sidra y el vinu y arreglabemos el mundu. A eso del mediudía, ya con toó fecho colamos pa la plaza’l consistoriu onde había feria, banda municipal, artesanía, y pareyes de baile danzando al son de una gaita y un tambor ( por fin una fiesta sin banda de gaites!!!). Como ye constumbre y aprovechando’l día soleyeru que mos había tocao fuimos a tomar el vermú a un par de chigres ( de cada vez jejeje) onde trasegamos delles botelles de sidra y alguna que otra de vinu entre rises y comedies. Una cosa guapa de esa fiesta, ye que per los bares va pasando una pareya de tamboriteru y gaiteru, tocando gratis pa la xente y tomando algo. (Pensaba yo al velos que como tomaren un vasu vino o una botella sidra en cada bar la moña iba ser fina- al final tocaríen buleríes!!)
Vamos con lo gastronómico. Nosotros comiemos na terraza casa mio tía, con un solín de seronda que daba gustu y en homenaxe a la mio familia materna y a esi día va esti Sursum Corda. Haiga salú.El menú típicu pa cellebrar esta fiesta(tanto en casa como na mayoría les cases) ta formáu por:(ver post Scriptum abaxo)

Pote de Nabos
. Nabos troceaos con compangu ( chorizu, morciella, llacón y ternera)

Callos
Chuleta de ternera
Casadielles
Bodega:
Rioja
Sidra Cortina
café, copa y puru jejejeje

SURSUM CORDA

Monteclavijo
Crianza: Joven
Añada: 2004
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Casta: Tempranillo (100%).
Bodega: Criadores de Rioja Alberite
Cata: De color rojo cereza, destaca por su aroma fresco y afrutado.En boca hay recuerdo de frutos rojos y equilibrio total del retrogusto.Un vinu de los de to los díes que ye la prueba feaciente de que por tres euros tovía se puede comprar vino muy muy competente. Ye un vino buenu, que contenta y satisfaz tanto a bebeores avezaos como a recien llegaos al mundu del vinu.Que tomen nota y que aprenden delles vinateríes pijes onde la mayoría de lo que tienen ye puxarra, adornao en copa y carísimo, pero puxarra al fin y al cabu.

Viña Albina Reserva 2000
Crianza: Reserva
Añada: 2000
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Castas: Tempranillo y mazuelo
Bodega: Bodegas Riojanas
Cata: Color rubí con ribetes teja muy brillante.Elegante en nariz, aromas armoniosos, matices de crianza con notas especiadas y varietales.En boca bien constituido, con buena acidez y taninos pulidos. Muy equilibrado. Un señor vinazu, d'esos que me gusten a mi, de los que rellenen la boca y allegren los sentíos. Detrás d'esti vino hay una bodega de muy buena solera.Una maravilla de vino altamente recomendable.


Sidra Cortina
Tipo:Sidra Natural
Tipo manzana: Roxona y xuanina
Alcohol:6%
Llagar: Sidra Cortina-Coro Villaviciosa
Cata: Fresca, suave y sabrosa, es una sidra de buen espalme, con un pegue correcto y un aguante muy bueno.De color rubio pajizo tiene un persistente sabor,con un matiz de acidez justo y un gusto a fruta acentuado por el punto exacto de carbónico.En boca es sabrosa, referescante y plena. Y además ye cantarina jejejeje La verdá ye que a mi gustome... siendo la hora'l vermú nun hay nada que me guste tanto como una buena botella sidra al abrigu una tertulia matutina."Se oye cantar una gaita se oye tocar un tambooooor"

Cardenal Mendoza Brandy Solera.
Tipo Licor: Brandy Español
Envejecimiento: Roble Francés
Origen: Bagazo de uva.....
Alcohol:38%
Bodega: Romate
Cata:..... Ye la primera vez que faigo un comentariu d’un llicor, y supongo que nun será la última. Nun soy un gran bebedor de brandy pero si un defensor d’un tipo de bebida que me paez muy personal e interesante y que nun hay que confundir con el so primu francés, el coñá.Debo decir que ye muncho más suave y más sabrosu de lo que yo pensaba- tamien ye verdá que tamos ante unu que ye de los meyores que hay nel mercáu hoy por hoy. Suave al paladar, calienta bien al principiu pero tien un pasu per boca suave, que dexa un gustu a uva madura, a miel, madera y a flores que lu fae muy golosu. En su favor decir que ye un dixestivu muy buenu. Como anécdota recordar que el nuestru amigu Tasos agarró una buena con mio pa y conmigo en mio casa a principios del mileniu bebiendo esti brandy. Un abrazu Sostá.

P.S.Esti ye parte'l menú que mos ofrecieron mio ma, mio güela y mio tía:

lunes, noviembre 27, 2006

NUEVOS ENLLACES

A la derecha podéis entrar en los nuevos enllaces: VIAXES NORDAKAS, EDINBRA, DEUTCHLAND
ONDE HAY REPORTAXES DE ESES EXPERIENCIES.HAIGA SALÚ

martes, noviembre 07, 2006

REMEMBER ,REMEMBER THE FITH OF NOVEMBER

"Remember, remember, the 5th of November
The Gunpowder Treason and plot;
I know of no reason why Gunpowder Treason
Should ever be forgot."
GunPowderPlot

Mientres los ingleses cellebren la Bonfire Night, la nueche les fogueres, como recuerdu a Guy Fawkes y la conspiración que quiso facer volar al Parlamento Inglés a principios del s XVII, el que suscribe pasó dos dies prendiendo fuegu a Asturies, primero como cicerone y lluego como homenaxéau. Y d'esto ye de lo que me acuerdo:

Sábadu 4
DE Tierres Charres llegaron los páis de Berta a visitanos y como no, fuimos hasta la Marina pa deleitanos col Cantábricu que tanto mos gusta. Un abrazu fonderu, un besu grande y mil gracies po la fartura.
Paseín, oles y vermú en Candás
Mesón del Mar
Caldu de Mariscu

Sidra trabanco

Fino La Ina
Bodega: Pedro Domecq
Región: Andalucía (Jerez y Manzanilla)
Tipo: Generoso

Castas: Palomino
Alcohol: 15.00º
Cata: Oro pajizo de intensidad media. Aroma de intensidad con notas predominantes de frutos secos, sin gran finura. En boca es de cuerpo medio, repitiendo las sensacion de nariz, expresividad y frutosidad.Cual Teodoro Cuesta y Diego Terrero en sus famoses cartes, xuntamos Asturies y Andalucía, y nun me da vergoña reconocer que mientres ellos bebíen sidra yo disfrutaba gustosu del fino La Ina jeje. A mi encantenme tanto'l fino como la manzanilla. Son una maravilla de vino, únicos nel mundu y pa mi gustu de lo meyor pa la hora'l vermú


Comida y visita a LLuanco
Hotel Robus
Menú
Sopa mariscu
Merluza a la Plancha
Chipirones Fritos
Parrillada de Mariscu
Mousse de Llimón
Bodega
Albariño Bouza do Rei
Crianza: Joven.
Añada: 2005
Tipo de vino: Blanco.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Tipo de uva: Albariño (100%)

Calificación de la añada: Excelente.
Bodega:
Cata: Color amarillo pajizo y brillante. Aromas a manzana con toques de fruta madura. Fresco bien estructurado, carnoso y potentes. Pa ser sinceru tengo que reconocer que soy más de ribeiro que de albariño y creo que en esti mundu, como nel de Rioja o Ribera hay muncho marketing que esconde falta de Calidade... Esti sin embargu, nun me desagradó

Tarde Fubolera (ESportin-Cai)col mi hermanu, visita al Molinón,y entre pipes y Mahou Clásica vimos un 5-4 a favor del nuestru equipin que me fizo pensar que taba viendo un partíu de la liga inglesa
Puxa Esportin!!!

Pipes Churruca y Mahou Clásica
Tipo:lager
Fermentación:Baja
Alcohol: 4,8%
Brewery: Mahou.
Cata. Voy ser breve, como la propia Clásica. Ye una cerveza simple, que nun engaña y eso ye resultáu d'haber nacío n'una época d'escasez: La posguerra. De tóes les formes, aunque con excesu de azucar-por eso de matar la fame d'aquel tiempu, ye mucho meyor que delles que se creen con pretensiones. La versión de Barril ye bastante más aceptable que la de botella. Na más.

Domingu 5

Llevantome un añu más vieyu pero sigo sonriendo y eso ye lo que importa. Mio má que ye la meyor, va facemos una comilona pa cellebralo. Pero antes, nuna mañana bien soleyera fuimos hasta Granda Siero a tomar el vermú a Casa Evarista
Rueda Val de Lamas
Viuda Palacio
Bodega: Viuda Palacio
Región: Asturies
Tipo: Sidra Asturiana
Casta:coloradona y xuanina
Alcohol:6%
Cata: De espalme rápidu,aguante y pegue brillante, de color oro claro, con ausencia de aromas extraños, uséase franca, a ls vez que intensa y fresca nel sabor esta ye, po lo menos en lo que va d'añu la sidra que más me prestó.Tengo que decir que soy un poco repunante y un bebeor de sidra raru. Sólo tolero el "rícu líquidu nuestru" pe la mañana, eso si en cantidaes abundantes, eso d'andar estirando la botella nun va conmigo.
Aceitunes
Rises
Comida en Colloto
Pastel de tiñosu
Gambón cocíu
Cachopu de Llenguao con salsa oricios
caldereta de corderu
Tarta de Quesu

Bodega
Val de Lamas 100% verdejo
Bodega: Bodegas Señorío de Nava
D.O: Rueda
Tipo: Blanco
Castas:100% verdejo
Consumo óptimo: De 2006 a 2007.Bodega: Señorio de Nava
Cata: Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con frescas notas de fruta blanca y recuerdos balsámicos (laurel), con un punto de sulfuroso al fondo. En boca es de cuerpo medio, con acidez viva, fresco, con fruta blanca y un punto especiado, con un final agradable.Seguimos col mismu palu que bebimos nel bar, un blanco de los qe yo digo que nunca falla.

Protos Rosado
Bodega: Protos
D.O: Ribera Duero
Tipo: Rosado

Castas:Tempranillo, garnacha y albillo
Consumo óptimo: 2006 y 2007
Cata:Presenta un color cereza con matices violáceos.Aromas afrutados con ciertos matices florales. Elegante y al mismo tiempo sorprendente.En boca, resulta equilibrado en la entrada y fresco en el paso, abandonando el paladar con un recuerdo limpio y grato.Una gran bodega y un vino muy competente.

Atrium Merlot
Bodega: Torres
Tipo de vino: Tinto joven 2004
D.O: Penedés.
Tipo de uva: Merlot (100%)
Cata: El regalu de mio pa y un vinu muy a tener en cuenta. La prueba feaciente de que con uva foriata tamien podemos facer un vino de la ostia. Ye de lo más sorprendente que bebí yo esti añu. Completu, reondu y nun cansa. Color cereza muy oscuro.
Generoso aroma, intenso y típico de la variedad, con notas de frutas muy maduras e incluso confituras (ciruela, arándano) sobre fondos de trufa y de laurel. Paladar amplio y goloso con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma. Después, al entibiarse, exhibe ricos matices de cuero y de vainilla que evolucionan hacia un final de boca persistente.

Orujo miel
Vodka absolute Raspberry

Pela tarde acabemos tomando unes coronites nel Titanic onde recibí el cariñu de los mio collacios. Ya fartaremos más alantre.