sábado, agosto 19, 2006

CAMPOS DE CASTIELLA ( Y III)

...Nun podíamos,una vez en tierres Vallisoletanes, dexar sin probar los blancos frescos y centenarios de la Denominación de Rueda.Sea esta cabera entrada sobre Castiella a la salú de esos collacios Pucela N@s -medio exiliaos voluntarios,medio castellanos de pro. Sursum Corda Compañer@s.

Monasterio de Palazuelos verdejo 2005

TIPO: vino blanco D.O. Rueda Verdejo, de última cosecha.
AÑADA: 2005
VARIEDAD: 100% Verdejo
ALCOHOL: 12,5 %
BODEGAS: Bodegas hijos de Alberto Gutierrez S.A. Serrada, Valladolid.www.losalbertos.com

NOTA DE CATA: blanco seco, vivo y afrutado de gran potencial aromático con un toque de acidez refrescante. Está elaborado con Verdejo, la uva autóctona de la D.0 Rueda.
Es muy adecuado para tomar con pescados, mariscos, aves y aperitivos.
Debe servirse a temperatura entre 6 y 7 grados Cº. CHELACATA A parte de tar a 3,20e, destacar que toy a favor d'estos vinos 100% verdejo porque son el resultao del cuidao y respeto a una uva autóctona y única nel mundo y que gracies al saber facer de los bodegueros de la zona podemos hoy en día disfrutar de les cualidades y de les allegríes de un vinu genuinu. Nun dexéis de probar tamién:
Viña Marian 2005 verdejo%
Analívia 2005 verdejo 100%
ovación 2005 verdejo 60% y viura 40%-Pa ver el contraste de sabores que da la uva viura.
ÓNDE? En Casa Paca. Plaza del Peso 10, Salamanca. www.casapaca.com. Bar estableciu en 1928, ye todo un museu de la restauración charra. Con una carta y una oferta en pinchos y en bebides que satisfaz al más exigente. Destacar aquí que el vinu catáu fué un perfectu acompañamientu de los pinchos de morciella con pimientu del piquillo y los de alcahofes estofaes, por poner sólo dos exemplos de una variedá muy bien elaborada. Tamién hay que decir que ye un sitiu un poco más caru de lo normal, por lo que nun ye pa ir tó los dies-pero sin duda nun se puede dexar de visitar. Pa los birreros añadir que ye el sitiu onde meyor echen la caña de toa Salamanca, con el deu exactu de espuma y en una copa de 40cl que fae les delicies del más exigente.

CAMPOS DE CASTIELLA II

"YO VOY SOÑANDO CAMINOS/ DE LA TARDE./¡LAS COLINAS DORADAS,LOS VERDES PINOS, LAS POLVORIENTAS ENCINAS!/...¿ADÓNDE EL CAMINO IRÁ?/ YO VOY CANTANDO, VIAJERO/ A LO LARGO DEL SENDERO..." A. Machado.

Segundu Sursum Corda Castellanu, dedicáu con cariñu a mio padre-amigu y maestru- quien un día, siendo yo guaje, llevome a les bodegues de P. Barrigón, en la tierra del Cigales y quien siempre m'inculcó la cultura del vinu.
Cambiamos de lláu y adentramonos na estepa de la Tierra de Campos, concretamente en la denominación de Origen Cigales, pa poder degustar y saborear el rosado castellanu por excelencia.

VEGA DE LOS ZARZALES
Bodega: Avelino Vegas (Bodegas Cerrosol)
País: España
Región: Castilla y León (Cigales)
Año: 2005
Tipo: Rosado
Castas: Tempranillo
Alcohol: 13.50º
Nota de CataColor cereza de intensidad media-baja. Aroma de intensidad correcta, con notas de fruta roja madura, pero también toque azufrado. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fruta evolucionada otra vez y un final breve.

¿Ónde?
Nel Bar La Viga. Plaza san Justo 27. Esti ye un vino ideal pa tomar fríino, degustando unos pinchos charros especialidad de esti bar típicu salmantín. Aquí podemos probar la jeta asada, el morro rebozado, los sesos de corderu así como un quesu castellanu que espatarra de lo buenu que tá. Unes copes de cigales y un pinchu d'estos y tranquilamente puede uno conseguir una buena dosis de felicidá verdadera.
Pa los birreros decir que ponen cañes en copa balón de 50cl muy buenes pa conseguir el "benessere" antes mencionáu.

CAMPOS DE CASTIELLA I

Durante el descansu estival por tierres salmantines y portugueses decidime a probar les bonances de los caldos de esta dura tierra castellana llena de contrastes. Topeme con tantos sabores que tengo que ir por partes. Esti primer Sursum Corda Castellanu quiero dedicáilu a la mio nenina que, como buena charra y medio portuguesa, fizome de "cicerone" y guía enoturística por los dos llaos de la "Raya". Beijos y Amor.

Tipo de vino:
Tinto.
Zona geográfica: Castilla y León.
VCPO:
Vino de los Arribes del Duero

Tipo de uva: Rufete y Juan García
Bodega: Bodegas Arribes del Duero coop., Corporario, Salamanca.
Nota de cata: Aroma marcadamente frutal con tonos de hierba de monte bajo.En boca sereno, carnoso y largo.

¿ÓNDE? Na cafetería Bambú. C/Prior 4 bajo. www.cafeteriabambu.com.
Los meyores pinchos y el serviciu más competente de tó Salamanca. Esti vinu ye sabrosu y duru al principiu, como la tierra y el riu que lu arrodia, pero faese buenu y sabrosu a un tiempu, siendo el acompañamientu ideal de los pinchos de Chanfaina ( arroz caldosu con corderu y cominos típicu de Salamanca), de los pinchos morunos,de les tostes de variedaes infinites o de les famoses "patatas meneás"( platu tradicional del pastor compuestu de patates, tocín y pimentón)que puedes degustar nesti llocal. Qué tarde-noches pasamos allí la mio nena y yo dando gustu al cuerpu y al alma. Nun vos lo perdáis!!!!!!!

jueves, agosto 17, 2006

I'VE HAD A DREAM

"...Y SOÑANDO, SOÑANDO, SOÑANDO VOY PERDIENDO LA RAZÓN"