martes, mayo 23, 2006

"WITH A WILD RUSH OF JOY"

22 de mayo de 2006, Cumpleaños de Arthur Conan Doyle (Edinburgh 1859-Sussex 1930). Pa mi ye un de los meyores escritores in English Language, a parte de resultar un personaxe en si mesmu. Yera un tipu socarrón, Divertíu, amenu y aventureru. Una d’eses persones imaxinatives, actives y dicharacheres que ya desde guaje contaba histories pa´entretener y facer reir a la xente. En vez de dedicase a la pintura y a la arquitectura como el resto la so familia, decidiose por la medicina y tras unos malos años internu con los Jesuitas en Inglaterra volvió a Edimburgo a estudiar la materia.Voy contavos una anécdota que demuestra esta condición de home con gran sentíu del humor. Nel añu1881, llicenciose en medicina y al recibir el "Bachelor of Medicine and Master of Surgery degree” fixo un chiste sobre si mesmu y punxo-y debaxo, escrito a mano, "Licensed to Kill."( llicencia pa matar).

Cómo aventureru, la faceta suya quiciaes más desconocida, anduvo pel mundu embarcáu, primero como asistente practicante nun balleneru, que recorría les agües de Groenlandia y onde sintió "awakened the soul of a born wanderer" usease “ que había nacío pa’l vagabundeo”. Depués entró de médicu nun vapor, que diba de Liverpool a la costa oeste de África. Dexolo pa poner una consulta nun pueblu pero nun yera feliz del todo y dedicose a escribir. Con la publicación de A Study in Scarlet (Estudio en Escarlata), onde introducirá al más famosu detective de tós los tiempos, Sherlock Holmes, consigue la fama y el dineru suficiente pa ser llibre por primera vez na so vida, y poder dedicase a escribir. A partir de ahí empieza la so llucha particular y contradictoria; nunca tá contentu pués piensa que nun ye lo suficientemente reconocíu como poeta, dramaturgu o historiador-facetes en les que destacaba con destreza- y que sólo gusta por Sherlock Holmes. Por un llau ye un tipu que defiende la lóxica, el razonamientu y la deducción, por otru lláu ye un adictu a les cuestiones espirituales y sobrenaturales. Pacifista y filantropu declaráu, alistase, sin embargu, pa ir a la Guerra de los Boer. Esa filantropía llevalu a querer ser políticu n’Escocia, Fue políticu radical de Izquierdes acusáu de ultra católicu y derrotau una y otra vez. Nun para y lo mismo boxea, que xuega’l golf, que monta en globu o pilota coches de carreres mientres escribe infinidad de artículos. En fin, Un home contradictoriu y a la vez xenial, un alma llibre, con unes ganes terribles de vivir y de suañar.Nun en baldre, Les sos últimes pallabres fueron un “You’re Wonderful” a la so muyer y a los sos fíos y mientres, sonreía. Por fortuna ye y será siempre inmortal.

En Homenaxe sirva esti breve paséu por Edinbra, tomando unes Ales y visitando los sitios que lu recuerden y lu faen eternu.

domingo, mayo 07, 2006

SURSUM CORDA


GARNACHA LA VERDADERA REYNA DE NAVARRA

Como lo prometío ye deuda y tamos en época propicia pal tema el Sursum Corda de esta semana ye un Especial Vinos de Navarra. Espero que vos aproveche y vos allegre compañeros Asturtudelanos.(a los de aquí y a los de allí digooo)

"Estella, la bella; Pamplona, la bona;
Olite y Tafalla, la flor de Navarra" (
Anónimu del s XIV ( y digo yo que Tudela tamién existe)).

“…Navarra será el asombro del mundo” (W. Shakespeare).

La Denominación de Origen Navarra extiendese por la parte sureste de la provincia, desde el sur de Iruña- Pamplona hasta los límites provinciales con Zaragoza, Soria y La Rioja, Navarra cuenta con cinco subzones diferenciades: Baja Montaña, Tierra Estella, Valdizarbe, la Ribera Alta y la Ribera Baja. La Garnacha ye la uva por excelencia, apegada e esti terruñu y productora de los característicos vinos de los característicos vinos de la tierra navarrica. Sin embargu, en los últimos años plantaronse muches hectáries de dellos tipos d’uva diferente, a saber, merlot, cabernet, tempranillo, y, sorpresivamente pudo comprobase que mezclaes con la garnacha salen unos vinos ricos, plenos y muy gustosos. Como cosa curiosa decir que la tradición nestos tipos de vinos ye que se faigan pol métodu del ”sangrado”. El Rosado Navarru naz de uves tintes cuyu mosto macera unes hores con los pellellos - depués de separalos por gravedad, no por prensa- pa tomar color; luego el mostu "sangra", solu, sacando la llágrima, pa fermentar depués a una temperatura controlada y nunca superior a los 18º.
En les últimes temporaes, posiblemente pa llevar la contraria a tóos los que agora vacilen de vinu y falen al sabor de la boca cantando les alabances del tinto, toy recuperando la sana costumbre de “tomar un vasu”(como decimos en mio pueblu a eso de “chatear”) de rosado cuando se tercia. Erróneamente siempre pido clarete, y l’utru dia entereme que clarete sólo ye un tipu de vinu rosáu de la zona de Lleón y otru de la de Rioja y el correspondiente “Claret” francés. El resto son rosaos y el rosado va uníu desde fae cientos d'años a la Tierra Navarra. Quiero aprovechar pa reivindicalu. el vinu digo, ya que el rosado como tal ye un vinu que ta abocau a desaparecer a causa de les modes y ye una pena porque n’utru tiempu yera el vinu preferíu por la xente que de verdá sabía, la xente llano del pueblu. Pero como bien dicen Los Berrones “ Son otros tiempos, cambia la xente, hoy la que manda ye la televisión”.

Pues vamos a ello, 3 100%, 2 mezcla, ¡¡¡¡¡¡¡qué vos presten!!!!!!


GRAN FEUDO 2005

Añada: 2005
Bodega: Julian Chivite
Zona: D.O. Navarra
Tipo de Uva: 100% Garnacha
Temperatura de consumo: 8-10ºC
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, pastas, legumbres, pescados y carnes blancas.

Posiblemente el llagareru má famosu de Navarra (o po lo menos de Cintruénigo, y ahí ta'l bruxu pa confirmalo, que lu conoz bien) y con el que pude iniciame n’esto de los Rosaos Navarricos ( nafarroak rosadena je je). Ye un vinu buenu, frescu y allegre, ideal pa tomar per vasucos nos chigre en veranu o pa arrimase hasta la playa col bocadiellu y pegase una fartura depués de un bañucu. Pa mi gustu tien el poblema de cansar un poco, sabe muncho a fruta. De preciu anda per los 3 euros que nun ye muncho teniendo en cuenta como anda’l mercáu.

Nota de Cata: De color rosa fresa, de capa media, con ligeros tonos violáceos. Aroma muy intenso, limpio en nariz y fragante. Aromas frutales con nítidos matices florales. Muy equilibrado en boca, bien dotado en sabores, con un conseguido equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, suave y largo. Potente y elegante vía retronasal. Fruta limpia y neta, con algún recuerdo floral. Ligera aguja.


PRINCIPE DE VIANA

Añada:
2005
Zona:
D.O.: Navarra
Subzona:
Murchante, ribera baja
Bodega:
Príncipe de Viana
Tipo de uva:
100% Garnacha.

Esti ye un vinu d’esos que pues atopar en casi toles cartes de tolos bares del mundu ibéricu, si lo ves, nun lo dudes pídelu. Pa mi gusto ye “muy afresau” y pierde la acidez muy rápido pero tengo que recordar una moña con él a la fuercia: Habíemos acabao de cerrar un prau en Llaviana y depués de duchamos fuimos los dos amigos mios y yo a pinchar algo a la Pola ya que teníamoslo merecío por tó lo que habíemos trabayao. Nun se porqué, pero pedimos tortiella y chorizos a la sidra… y una botella de Principe de Viana (el republicanismo nun entiende de cuestiones epicuries), la cocinera tardaba en facer la tortiella asi que finá la primera botella pedimos una segunda, entre rises, voces y cancios llegó la comida y nun tardemos ni mediu minutu en pedir una tercera botella. Al final acabemos cantando’l Chalaneru y dando positivu en los controles de toles moces de Llaviana.( usease que pasaron de nos jejeje). Por “2,40yalgo” pues topalu en munchos “super” del llugar.

Nota de Cata: Rosa fresa brillante, con aroma frutal fino y delicado. Muy estructurado en boca, amplio, sabroso, fresco y equilibrado


SIRGUN ROSADO

Añada:2005
Zona: D.O Navarra
Bodega: Cooperativa San miguel
Tipo de Uva: 85% garnacha, 15 % tempranillo
Subzona: Baja Montaña

Ye el vinu col que tomamos el vermú mio pá y yo cuando facemos la ruta matutina ( 2 veces al mes más o menos) por los chigres de colloto. De repente un día al pedir un clarete dieronnos esti de Navarra y al minutu de probálu quedé enamoráu. De potra topemoslu n’uviéu el utru dia cuando tuvimos investigando la zona vinatera el patrón, mack1 y y un servidor y fue abondo prestoso. Esti vinu ye siempre una gran allegría por lo que reconforta l’alma y anima la tertulia.

Nota de cata:
Con Garnacha (85%) y Tempranillo (15%), esta cuidada selección sale con rosa guinda brillante, y nariz franca con notas de frutas como melocotón y mora. En boca es llena y fresca, con un cuerpo verdaderamente elegante. En retronasal los jóvenes aromas a frutas, dejan una amable sensación que permanece largo tiempo.


HOMENAJE 2005

D.O.: Navarra
Bodega: Marco Real
Cosecha
: 2005
Tipo de uva: 100% garnacha

Como con les muyeres, a veces col vinu dexome llevar más, pol continente que pol conteníu, pela vista que pela razón y por eso acabé pagando los 3.60 "jinetes" que val esti "Homenaxe", que si bien ye un vinu correctu debo decir que empalaga muncho y debe ser por eso de modernizase, nun se. De toles maneres la paellina que mos fizo la mio nena supome a gloria con un vasu d’esti rosé ( como dicen por la Galia y por les tierres Luses).

Notas de Cata: Color rosa con reflejos amoratados, de buena intensidad. Limpio y brillante. Aroma afrutado con tonos florales e identificando la variedad