lunes, diciembre 25, 2006

Bares de Ayeri/Bares d'Angüañu

Bares d'hoy
EXCALIBUR
Cai Álvarez Lorenzana 24, Uviéu
Ye esti un chigre que durante un tiempo bastante grande fue el bar favoritu de munchos de nosotros y onde teníemos casi toes les noches de los xueves y de los vienres una cita ineludible con una bona cerveza y un tableru dardos. El llocal ta bien decoráu y cuidáu, con abundante memorabilia cervecera- xarres, carteles, posters, escudos, mezclao tóu ello con guiños a la mitoloxía artúrica, fotos de comedies, unos petacos y una diana que ye la perdición de más d’algún. El tratu recibíu ye inmexorable. Desde un primer momento el chigreru siempre mos trató como parroquianos- cosa normal viendo al ritmu que trasegabemos pintes de ale, stout o lager mientres xugabemos animaos a los dardos. Les atenciones pa con nosotros son siempre les de un collaciu. Ye raro que nun mos regale una camiseta o un polo de temática cervecera, que nun mos invite a unos chupinos o que nun mos sorprenda convidandonos a l’arrancaera con una birra especial de les de la carta-gracies a eso descubrí laKarmelite. Sobre la cerveza decir que tien una variedá de botelles muy curiosa onde abunden les especiales belgues y les d’abadía. La meyor opción sin duda ye acudir a los cañeros pues en barril suel tener:
Lager Maes, especial belga Grimberger, Trigo belga Blanche de Brugges, Brown Ale inglesa Newcastle y stout irlandesa Beamish.
Digo "suel" porque fue perdiendo un poco fuelle y alguna d’estes cerveces cayó de la lista. Aprovecho pa reivindicar la vuelta de la Newcastle y sobre todo el cumplimientu de esa eterna promesa del chigreru de traer cada dos meses una cerveza invitada. Dibes a empezar por una checaaaaaaaaaaaaa( por nun mencionar la camiseta col logo de cerveza Satán reconvertíu en Cervecería Excalibur que dibemos a facer, mentirosuu!!!)
Les ocupaciones diaries, el poco tiempu y la distancia- ta na parte alta d’Uviéu- ficieron que dexaremos d’ir tan a menudo como solíemos aunque ye un sitiu que enxamás escaecemos y a onde volvemos gustosos siempre que podemos ya que sabemos que vamos ser trataos de la meyor manera: con una buena cerveza y muches rises. Vaya esti Sursum Corda a la salú de Alex, Sonia y la so fía Ainoa. Un abrazu Fonderu.
Y PA MUESTRA DE LES MURGUES...











lunes, diciembre 11, 2006

CHIRIBI


CHIRIBI
1989-2006
Cai Pérez de la Sala 17, Uviéu
Fue dende siempre (cerrose por motivos de l' expansión inmobiliaria fae unos meses de esti presente añu) una parada obligada nes nuestres correríes nocturnes. Pa poder citar aquí les innumerables anécdotes que muchos de nosotros disfrutamos na barra d’esti bar míticu, necesitaría una páxina web en vé d’un blog. En orixen, tratabase d’un bar d' ambiente fuboleru- una mítica peña oviedista tenía la so sede n’esti llocal, y d' aficionaos al Rugby. Siendo’l que suscribe un esportinguista de pro puede sonar raro pero debo decir que nunca me sentí discrimináu ni incomodu, más bien al contrariu, pues la movida siempre fue de muy buen rollu entre to la fauna que parabemos per ahí. Yera un antru onde se xuntaben jevis ochenteros, xovenes calimocheros, hooligans, universitarios obreros, pijines rockeres del oviedín del alma y trotabares como nosotros. La oferta solía ser clásica: caña de Mahou, calimotxo baratu-pero de coca cola orixinal, cacharros muy asequibles y tou ello acompañao con pop rock español y asturianu –principalmente Los Suaves, El Último de la Fila, Platero y Tu, Extremoduro, Dixebra y poco más. Algunos recuerdos de esti bar son imborrables:
Recuerdo asina de golpe,les reuniones depués de la pachanga fubito de los vienres, recuperabemos fuerces a tragos de Mahou. Les partíes al fubolín y les rises na mesa de mármol d’atrás, los baños que nunca pasaron la revisión de sanidá-podíes mexar onde fuera, eso sí, siempre a oscures porque tocar el destartaláu enchufe conllevaba un riesgu muy grande.

Acuerdome con Jevimack, Llanero e Isaac xugar al duru con calimocho y tras escuchar repeties veces les mismes canciones-El Último y Los Suaves , Los Suaves y El Último- perder la noción de la realidá y nun saber ya si los gallegos tocaben la de “como un burro…” o si los varas catalanes versioneaben el “malas noticias”.

Otra anécdota
era ver a les amigues foriates, cuando empezaben a salir con nosotros per ahí y les llevabemos al Chiribí, les cares que poníen, como flipando por tar entre aquel personal- dove siamo??? parecíen preguntar. Hablando d'amigos d'ultramar, nun se me escaez que nuna mesa del Chiribí escribimos a medies un poema, Stefanos, Alan, Llani, El Poeta y un servidor, títuláu, como no, “Dipsómanos”.
La misma mesa fue el centro de operaciones de la “Comisión de Festejos Somos Unos Animales” cuando organizamos la primera nochevieya del Gatu. Provistos de botelles de Mahou y caxa de caudales en ristre, Patrón, El Robe y Chela ficieron de contables-recolectando les perrres, y trabayaron de relaciones publiques-convenciendo a xente pa venir- quién nun recuerda a miss Chiribí y les sos amigues jejeje?- cerrando tratos pa conseguir facer pa tous una Nochevieya memorable.

Acuerdome tamién una fiesta Larios onde Guaje Merucu, El Robe, Pucela no, creo que Camblorator y Chela acabemos con les existencias de ginebra y con los regalos que daben, en su mayoría camisetes, mecheros, llaveros y demás cachivaches.
Por último y creo yo el motivu que mos unió a todos, debo hablar de los metros de cerveza. Según rezaba el cartel, con medición incluía sobre la barra,n'un metro cabíen 14 botelles de terciu de Mahou. Yera un espectáculu ver toa la parafernalia: les botelles en fila enriba la barra, o n’una caxa cuando pedíes 2 metros y tóos xuntos alrior d’elles bebiendo en comunidá. Paezme a mi que, en un sentíu, fue el orixen de la monería, pues consiguió reunir al Brujo y a Guaje merucu con el Patrón y con Chela y a su vez con tous los que alrodiaben a estos elementos- desde un puntu de vista escolar xuntó a dominicos con seminaristas y a la vez con los del istituto de Ventanielles. Desde el xeográficu xuntó’l Rosal,Sanpedro Restallón, Calvo Sotelo y Colloto nuna misma capital y asi hasta mil jejejeje
Recuerdos de metros hay cientos, si los ponemos xuntos igual faen algún kilometru pero voy destacar unu muy buenu. Yera el cumple del patrón y de Juanjo y tras una cenona nos soportales del Fontán, acabemos saltando y riendo nel Chiribi, tomando metros de cerveza, bañando a los homenaxeaos con Mahou y bailando sin camiseta a ritmu d’ Extremoduro.

Nos últimos años dexemos d’ir pero tovía tuvimos arranques de señaldá y alguna noche que otra entremos a tomar unes xarres de mediu Jevimack, Cotoya y Chela. Mientres escribo esto sorbio mediu litru de Mahou de una d’eses xarres-afanada como recuerdu ya que barruntabemos el cierre. Sea a la Salú d'un bar míticu na nuestra folixa.

Bares de Ayeri/Bares d'Angüañu


BAR D'AYER






Internacional
(1991-2001)
Cai Cimavilla 5, Uviéu.

Sin duda alguna’l bar preferíu de una xeneración- la nuestra- que empezó a dar los primeros pasos “vespertino-nocturnos” allá a principios de los ‘90 y unu de los sitios onde dellos aprendimos a disfrutar y saborear el líquidu malteáu. Pionera en munchos sentíos, “La Internacional” tratabase de una Cervecería especializada, con muy buena decoración cervecera (Aunque como nota negativa hay que recordar que yera un poco afogaizu si dibes pa les meses d’atrás) y que contaba con innumerables atractivos. El principal- aparte de alguna camarera que siempre mos gustó muncho- yera la variedá y la calidá de la cerveza. Tenía esti bar una oferta en botella de lo más diverso, cosa que por aquel entonces yera difícil de atopar en casi ningún llugar. Pero sin duda, onde se facía insuperable yera en la gran cantidá y diferencia que disponía en cerveces de barril. Con la friolera, quiero recordar, de 14 cañeros (12 más 2 de cerveza invitada o “guest”) tabemos ante un mundu de sensaciones inimaxinables y pasu a pasu dibemos degustando lager, abadía, stout, ale, dark lager y cerveces especiales con gran satisfación. Si mal nun recuerdo la distribución yera como sigue:
Lowenbräu, Spaten, Bitburger, Pilsen Urquell, Labatts-dexaron de traela cuando la crisis del fletan, pues yera canadiense, Foster’s (la orixinal, no la que empezó a facer Samiguel aquí a fines de los 90), Grimbergen, Kapitell, John Smith, Beamish,Gueuze Peach, Geuze Krieg, Tennet’s Super y Kostrizer, ( estes dos últimes como guest durante bastante tiempu).

Anécdotes hay munches de aquella época. Vienseme a la memoria mio pa y mio tíu tomando Chimay- Xeniu y figura ellos hasta pa la cerveza, mientres yo tomaba Clausthäler sin alcohol ( menos mal que a escondíes bebía alguna Aguila Negra jejeje) Recuerdo les murgues con aquelles xarrones de llitru a rebosar con Spaten o con Urquell que tomabemos a medies, Juanjo y yo, siendo imberbes tovía, secundaos por El Llanero y Cuartas quienes siempre bebíen llitros de Cerveza de melocotón o de frambuesa - por lo que empecemos a llamalos les Ladies ( Les muyerines). Andando’l tiempu, ya un poco mayorinos, dibemos a pinchar una paleta del pintor ( patates frites con salses varies), y a tomar unos llitros de Bitburger que casi siempre taba de ofierta, les muyerines crecieron, ya tomaben grimbergen o Kapittel y empezaba a cambiayos la voz…
Un poco más allantre, ya metíos na mayoría d’edá, con nuevos collacios tamién asiduos recuerdo xuntanos Patrón, Cotoya, LLanero, Juanjo y algún otru a tomar llitros de Foster’s- que buena taba cuando la facíen los Aussies- y a echar unes rises. Acuerdome de descubrir les cerveces invitaes y tomar John Smith-aunque necesité casi 3 años y una temporaína en Llondres con Alan pa descubrir les maravilles de la Ale- o ver al poeta degustar con placer cañes de Kostrizer casi horrorizaos por lo rara que mos sabía ( que baratos mos parecen aquellos 40 duros que costaben les cañes de John Smith o de Kostrizer!!!). Nesos años tuvimos Cotoya y yo el primer contactu con Escocia, a través de la Tennet’s y de los llibros de Conan Doyle y Robert Louis Stevenson. Con el Robe dibamos mucho a tomar Pacífico (sin llimón), esa cerveza mexicana, de la zona de Culiacán, que tanto mos gustaba. Fue con el Robe tamién y col Patrón con quien un mediudía de un vienres de primavera tuviemos comiendo unes salchiches y unes patates regaes con Foster’s…. luego teníemos pachanga fubito nel CAU y no se ni como pudimos xugar col “pollaje” que llevabemos…. Y asina hasta 1000 aventures. Sea esti Sursum Corda a la salú de aquella xente, esti chigre y aquellos años.

Spaten Pils
Tipo: Pilsener
Alcohol: 5,2%
Fermentación: baja
Brewery: Spaten-franciskaner- Bräu München.

Cata:
Lager de color roxo paya, de cuerpu mediu, marcáu aroma a malta y regustu final amargu perbuenu. Yo estes coses nun les sabía entoncenes pero si ye verdá que en esa inorancia yera igual de feliz.


Urquell
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4,5%
Fermentación: baja<
Brewery: Plezensky Prazdroj o Pilsner Urquell
Cata: Ye roxa de cuerpo mediu pero intensu, sabor floral y carga de lúpulo que persiste al final del tragu dexandu una inconfundible sensación de bienestar. Deleitandonos desde 1870 ye la única que puede por ley llevar el adxetivu original adosáu al so nome. Una de les mios cerveces favorites de tolos tiempos, ye según los checos lo más parecio a la pilsner de Plezn, useáse, a la original.


Kostrizer
Tipo: Dark Lager
Alcohol: 4,5%
Fermentación: baja
Brewery:Köstrizer brauerei
Cata: Lager prieta de cuerpu abundante y sabor intensu con un marcáu regustu a regaliz que dexa una sensación muy plena na boca. Notes de cereal tostáu y caramelu amargu. Muy especial. Naquellos dies too la cerveza prieta que nun fuere como Guinness parecianos rara, sin entender nosostros la diferencia entre stout y lager aunque esta última fuere oscura. Sólo el Poeta arriesgó y acertó, ¡qué gran cerveza y qué barata a 40 duros la caña!!!!


martes, diciembre 05, 2006

ORIGINAL GIN TONIC/GIN TONIC ICE CREAM


...POR LO MENOS NA MIO BODEGA YE ESTO LO MÁS PARECIO AL ORIXINAL GIN TONIC.











El xelau va dedicáu a kikeconK y a Güaje Merucu....(por fin atrevime y fícelu esti weekend y ye al menos tan orixinal como la botella de la que sal)

Ice Cream de Gin Tonic y Manzana Verde


Ingredientes( para 4)
Media botella de Ginebra
1 1/2 tóniques
4 yogures
mediu vasu de nata
150 grms. de azúcar
1 cuchar pequeña de azúcar glassé
1 manzana Verde Granny Smith
1 lima
fueyes de Menta fresca
4 copa xelá

Modus Operandi:

N'una pota más alta que ancha mezclar la media botella gin con 125 grms de azucar y poner a calentar.Antes de que fierva, flambear durante 2 minutos xustos y tapar pa apagar.Una vez retirao del fuegu, añadese-y la tónica y la rallaura de media lima. Dexar reposar y enfriar.
Coxenxe les copes,previamente metíes nel conxelaor a enfriar, y enllenense con dados de manzana-sin pelar pa que quede más vistoso- y unes gotes de lima. Cubrir casi hasta el borde co'l "gin tonic".
Aparte batense los yogures con la nata y el resto del azúcar. Disponemos de la mezcla nuna manga pastelera ( o nun sifón si yes de la Ferrán Adriá School) y cubrimos les copes con ello. Espolvoreamos el azúcar glassé,la menta finamente picada y un poco de ralladura de lima pa decorar. Enjoy your drink...it's later than you think.
P.S. Existe una versión que sustituye el yogur por una bola de sorbete de limón( industrial).Paezme a mi que la textura nun será la misma y además hay que tener en cuenta que el sabor del sorbete desvirtuará el sabor del resto de los ingredientes y aquí lo que interesa ye que tenga un retrogustu natural a gin tonic.

miércoles, noviembre 29, 2006

FIESTES DE SERONDA


FIESTES de SERONDA en SMRA. Los Nabos.

Sotrondio, capital del conceyu de Samartin del Rei Aureliu ( L’entregu, Sotrondiu y Blimea entre otru cientu pueblos) ta situáu na cuenca minera y ye’l pueblu de mio madre. So padre, mio güelu, quiso xuntamos a to la familia aprovechando que se facien les fiestes de Seronda y p’allá fuimos tous, siempre gustosos de reunimos alrior d’una mesa pa yantar, cantar y reir xuntos. Nestes feches y pa conmemorar les fiestes ye típico de la zona’l comer los nabos. Pero vamos por partes. Cocinaben mio ma , mio güela y mio tia, mientres los paisanos preparabemos la sidra y el vinu y arreglabemos el mundu. A eso del mediudía, ya con toó fecho colamos pa la plaza’l consistoriu onde había feria, banda municipal, artesanía, y pareyes de baile danzando al son de una gaita y un tambor ( por fin una fiesta sin banda de gaites!!!). Como ye constumbre y aprovechando’l día soleyeru que mos había tocao fuimos a tomar el vermú a un par de chigres ( de cada vez jejeje) onde trasegamos delles botelles de sidra y alguna que otra de vinu entre rises y comedies. Una cosa guapa de esa fiesta, ye que per los bares va pasando una pareya de tamboriteru y gaiteru, tocando gratis pa la xente y tomando algo. (Pensaba yo al velos que como tomaren un vasu vino o una botella sidra en cada bar la moña iba ser fina- al final tocaríen buleríes!!)
Vamos con lo gastronómico. Nosotros comiemos na terraza casa mio tía, con un solín de seronda que daba gustu y en homenaxe a la mio familia materna y a esi día va esti Sursum Corda. Haiga salú.El menú típicu pa cellebrar esta fiesta(tanto en casa como na mayoría les cases) ta formáu por:(ver post Scriptum abaxo)

Pote de Nabos
. Nabos troceaos con compangu ( chorizu, morciella, llacón y ternera)

Callos
Chuleta de ternera
Casadielles
Bodega:
Rioja
Sidra Cortina
café, copa y puru jejejeje

SURSUM CORDA

Monteclavijo
Crianza: Joven
Añada: 2004
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Casta: Tempranillo (100%).
Bodega: Criadores de Rioja Alberite
Cata: De color rojo cereza, destaca por su aroma fresco y afrutado.En boca hay recuerdo de frutos rojos y equilibrio total del retrogusto.Un vinu de los de to los díes que ye la prueba feaciente de que por tres euros tovía se puede comprar vino muy muy competente. Ye un vino buenu, que contenta y satisfaz tanto a bebeores avezaos como a recien llegaos al mundu del vinu.Que tomen nota y que aprenden delles vinateríes pijes onde la mayoría de lo que tienen ye puxarra, adornao en copa y carísimo, pero puxarra al fin y al cabu.

Viña Albina Reserva 2000
Crianza: Reserva
Añada: 2000
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Castas: Tempranillo y mazuelo
Bodega: Bodegas Riojanas
Cata: Color rubí con ribetes teja muy brillante.Elegante en nariz, aromas armoniosos, matices de crianza con notas especiadas y varietales.En boca bien constituido, con buena acidez y taninos pulidos. Muy equilibrado. Un señor vinazu, d'esos que me gusten a mi, de los que rellenen la boca y allegren los sentíos. Detrás d'esti vino hay una bodega de muy buena solera.Una maravilla de vino altamente recomendable.


Sidra Cortina
Tipo:Sidra Natural
Tipo manzana: Roxona y xuanina
Alcohol:6%
Llagar: Sidra Cortina-Coro Villaviciosa
Cata: Fresca, suave y sabrosa, es una sidra de buen espalme, con un pegue correcto y un aguante muy bueno.De color rubio pajizo tiene un persistente sabor,con un matiz de acidez justo y un gusto a fruta acentuado por el punto exacto de carbónico.En boca es sabrosa, referescante y plena. Y además ye cantarina jejejeje La verdá ye que a mi gustome... siendo la hora'l vermú nun hay nada que me guste tanto como una buena botella sidra al abrigu una tertulia matutina."Se oye cantar una gaita se oye tocar un tambooooor"

Cardenal Mendoza Brandy Solera.
Tipo Licor: Brandy Español
Envejecimiento: Roble Francés
Origen: Bagazo de uva.....
Alcohol:38%
Bodega: Romate
Cata:..... Ye la primera vez que faigo un comentariu d’un llicor, y supongo que nun será la última. Nun soy un gran bebedor de brandy pero si un defensor d’un tipo de bebida que me paez muy personal e interesante y que nun hay que confundir con el so primu francés, el coñá.Debo decir que ye muncho más suave y más sabrosu de lo que yo pensaba- tamien ye verdá que tamos ante unu que ye de los meyores que hay nel mercáu hoy por hoy. Suave al paladar, calienta bien al principiu pero tien un pasu per boca suave, que dexa un gustu a uva madura, a miel, madera y a flores que lu fae muy golosu. En su favor decir que ye un dixestivu muy buenu. Como anécdota recordar que el nuestru amigu Tasos agarró una buena con mio pa y conmigo en mio casa a principios del mileniu bebiendo esti brandy. Un abrazu Sostá.

P.S.Esti ye parte'l menú que mos ofrecieron mio ma, mio güela y mio tía:

lunes, noviembre 27, 2006

NUEVOS ENLLACES

A la derecha podéis entrar en los nuevos enllaces: VIAXES NORDAKAS, EDINBRA, DEUTCHLAND
ONDE HAY REPORTAXES DE ESES EXPERIENCIES.HAIGA SALÚ

martes, noviembre 07, 2006

REMEMBER ,REMEMBER THE FITH OF NOVEMBER

"Remember, remember, the 5th of November
The Gunpowder Treason and plot;
I know of no reason why Gunpowder Treason
Should ever be forgot."
GunPowderPlot

Mientres los ingleses cellebren la Bonfire Night, la nueche les fogueres, como recuerdu a Guy Fawkes y la conspiración que quiso facer volar al Parlamento Inglés a principios del s XVII, el que suscribe pasó dos dies prendiendo fuegu a Asturies, primero como cicerone y lluego como homenaxéau. Y d'esto ye de lo que me acuerdo:

Sábadu 4
DE Tierres Charres llegaron los páis de Berta a visitanos y como no, fuimos hasta la Marina pa deleitanos col Cantábricu que tanto mos gusta. Un abrazu fonderu, un besu grande y mil gracies po la fartura.
Paseín, oles y vermú en Candás
Mesón del Mar
Caldu de Mariscu

Sidra trabanco

Fino La Ina
Bodega: Pedro Domecq
Región: Andalucía (Jerez y Manzanilla)
Tipo: Generoso

Castas: Palomino
Alcohol: 15.00º
Cata: Oro pajizo de intensidad media. Aroma de intensidad con notas predominantes de frutos secos, sin gran finura. En boca es de cuerpo medio, repitiendo las sensacion de nariz, expresividad y frutosidad.Cual Teodoro Cuesta y Diego Terrero en sus famoses cartes, xuntamos Asturies y Andalucía, y nun me da vergoña reconocer que mientres ellos bebíen sidra yo disfrutaba gustosu del fino La Ina jeje. A mi encantenme tanto'l fino como la manzanilla. Son una maravilla de vino, únicos nel mundu y pa mi gustu de lo meyor pa la hora'l vermú


Comida y visita a LLuanco
Hotel Robus
Menú
Sopa mariscu
Merluza a la Plancha
Chipirones Fritos
Parrillada de Mariscu
Mousse de Llimón
Bodega
Albariño Bouza do Rei
Crianza: Joven.
Añada: 2005
Tipo de vino: Blanco.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Tipo de uva: Albariño (100%)

Calificación de la añada: Excelente.
Bodega:
Cata: Color amarillo pajizo y brillante. Aromas a manzana con toques de fruta madura. Fresco bien estructurado, carnoso y potentes. Pa ser sinceru tengo que reconocer que soy más de ribeiro que de albariño y creo que en esti mundu, como nel de Rioja o Ribera hay muncho marketing que esconde falta de Calidade... Esti sin embargu, nun me desagradó

Tarde Fubolera (ESportin-Cai)col mi hermanu, visita al Molinón,y entre pipes y Mahou Clásica vimos un 5-4 a favor del nuestru equipin que me fizo pensar que taba viendo un partíu de la liga inglesa
Puxa Esportin!!!

Pipes Churruca y Mahou Clásica
Tipo:lager
Fermentación:Baja
Alcohol: 4,8%
Brewery: Mahou.
Cata. Voy ser breve, como la propia Clásica. Ye una cerveza simple, que nun engaña y eso ye resultáu d'haber nacío n'una época d'escasez: La posguerra. De tóes les formes, aunque con excesu de azucar-por eso de matar la fame d'aquel tiempu, ye mucho meyor que delles que se creen con pretensiones. La versión de Barril ye bastante más aceptable que la de botella. Na más.

Domingu 5

Llevantome un añu más vieyu pero sigo sonriendo y eso ye lo que importa. Mio má que ye la meyor, va facemos una comilona pa cellebralo. Pero antes, nuna mañana bien soleyera fuimos hasta Granda Siero a tomar el vermú a Casa Evarista
Rueda Val de Lamas
Viuda Palacio
Bodega: Viuda Palacio
Región: Asturies
Tipo: Sidra Asturiana
Casta:coloradona y xuanina
Alcohol:6%
Cata: De espalme rápidu,aguante y pegue brillante, de color oro claro, con ausencia de aromas extraños, uséase franca, a ls vez que intensa y fresca nel sabor esta ye, po lo menos en lo que va d'añu la sidra que más me prestó.Tengo que decir que soy un poco repunante y un bebeor de sidra raru. Sólo tolero el "rícu líquidu nuestru" pe la mañana, eso si en cantidaes abundantes, eso d'andar estirando la botella nun va conmigo.
Aceitunes
Rises
Comida en Colloto
Pastel de tiñosu
Gambón cocíu
Cachopu de Llenguao con salsa oricios
caldereta de corderu
Tarta de Quesu

Bodega
Val de Lamas 100% verdejo
Bodega: Bodegas Señorío de Nava
D.O: Rueda
Tipo: Blanco
Castas:100% verdejo
Consumo óptimo: De 2006 a 2007.Bodega: Señorio de Nava
Cata: Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con frescas notas de fruta blanca y recuerdos balsámicos (laurel), con un punto de sulfuroso al fondo. En boca es de cuerpo medio, con acidez viva, fresco, con fruta blanca y un punto especiado, con un final agradable.Seguimos col mismu palu que bebimos nel bar, un blanco de los qe yo digo que nunca falla.

Protos Rosado
Bodega: Protos
D.O: Ribera Duero
Tipo: Rosado

Castas:Tempranillo, garnacha y albillo
Consumo óptimo: 2006 y 2007
Cata:Presenta un color cereza con matices violáceos.Aromas afrutados con ciertos matices florales. Elegante y al mismo tiempo sorprendente.En boca, resulta equilibrado en la entrada y fresco en el paso, abandonando el paladar con un recuerdo limpio y grato.Una gran bodega y un vino muy competente.

Atrium Merlot
Bodega: Torres
Tipo de vino: Tinto joven 2004
D.O: Penedés.
Tipo de uva: Merlot (100%)
Cata: El regalu de mio pa y un vinu muy a tener en cuenta. La prueba feaciente de que con uva foriata tamien podemos facer un vino de la ostia. Ye de lo más sorprendente que bebí yo esti añu. Completu, reondu y nun cansa. Color cereza muy oscuro.
Generoso aroma, intenso y típico de la variedad, con notas de frutas muy maduras e incluso confituras (ciruela, arándano) sobre fondos de trufa y de laurel. Paladar amplio y goloso con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma. Después, al entibiarse, exhibe ricos matices de cuero y de vainilla que evolucionan hacia un final de boca persistente.

Orujo miel
Vodka absolute Raspberry

Pela tarde acabemos tomando unes coronites nel Titanic onde recibí el cariñu de los mio collacios. Ya fartaremos más alantre.

lunes, octubre 09, 2006

GUÍA DE LA CERVEZA AL ALCANCE

Una conversación acerca de la vida y el vivir dió orixen a esti Sursum Corda. Vaya a la salú de "mi Primo el Javi"- tambien conocíu como el payo Robe- en vista del so renacíu interés por la cerveza. Ahí tienes una "birra-guía" de andar por casa onde resaltamos les variedaes más interesantes, en relación calidad preciu, de toes aquelles que puedes topar en les tiendes onde vas.Va acompañada de unos enllaces d'interés sobre los tipos de cerveza. Sursum Corda compañeru y salú pa la nueva aventura en tierres andaluces.

ALE AND STOUT:

Newcastle Brown Ale
Bass
John Smith
Beamish
Guinness
Marston's Stout
Marston's Pedigree Ale
Boddinton`s
LAGER AND PILSENER:

Spaten
DAB Dortmunder
Pilsner Urquell
Staropramen
Budvar budjevice
Primator
Löwenbrau
Superbock
AK Damm

ALT BIER
Schlösser Alt
ABADÍA:
Affligem Dubbel
Leffe
Legado Yuste
Te Deum
Grimbergen Cuvé de L'ermitage, Optimo Bruno


TRAPPISTE:
Chimay
Orval
Westmalle


ESPECIALES:


Judas
Paulaner Salvator
Weltenburger Kloster
Cerveza Sporting

TRIGO:

Lowenbrau Hefe Weizen
Paulaner Weizen
Schöfferhofer Weizen
schöferrhofer Dunkel Weizen( trigo prieta)
Schneider Weiss
Hoegaarden

OTRES CERVECES RECOMENDABLES:

club colombia
HB lager
Gröslch
Alhambra Reserva 1925
Alhambra Negra

lunes, octubre 02, 2006

LISBOA- PROENÇA- SALAMANCA-UVIÈU

Facía Muncho que la nuesa amiga portuguesa nun mos visitaba y cuando lo fizo traxonos unos regalinos “muito Bons” aparte de la so siempre grata presencia: queijo das Açores (ya falaré de quesu y cerveza otru día), pastéis de natas y claro, cerveces varies. Por el motivu que Beat Xavi relata quedé en preparar los cachopos y asina catar meyor la otra cara de les cerveces luses.Vaya esti Sursum Corda a la salú de los nuesos collacios lusitanos- Marta e Jorge- y a la de la felicidá que vien en camín. ”A distancia traz a saudade mas não o esquecimento”.


SUPERBOCK XL
Tipo: lager
Fermentación: baja
Alcohol: 5,5 %
Brewery: UNICER S.L. Leça do Balo. www. superbock.pt.
Cata: Qué voy decir de Superbock “a melhor cerveja da Península Ibérica” .Ésta ye más cantidá de la misma calidá. 50clclclclclclclclclcl…..


SUPERBOCK STOUT
Tipo: Dark lager
Fermentación: baja
Alcohol: 5 %
Brewery: UNICER S.L. Leça do Balo. www.Superbock.pt
Cata: Aunque comercialmente la llamen Stout en realidá ye una dark lager a la alemana de muy buen sabor y carácter.Superbock son os maiores mentirousos cervejeiros da península Ibérica” porque ni la superbock ye bock ni la stout ye stout jeje. Con un regustu a regaliz muy finu igual peca de insulsa al final, pero en conxuntu tien buen equilibriu. Ta muy de moda entre la mocedá lusa como cerveza pa comer con quesos o tomar como copa nocturna.


SAGRES BOHEMIA
Tipo: Cerveza especial
Fermentación: alta
Alcohol: 7 %
Brewery: www.cerveja-sagres.pt
Cata: Tamos ante una de les novedáes del añu en lo que se refier a la industria cervecera portuguesa. Los maestros cerveceros del país hermanu viaxen hasta Bratrislava pa estudiar y ofertanos una cerveza special tipo strong lager, de tostáu superior y doble fermentación que cumple “muito biem” con les esigencies pretendíes y con la cual disfrutamos de una cerveza diríamos que única, con intensidá, sabor, cuerpu y onde el eleváu conteníu alcohólicu nun entorpez el matiz aromáticu final. Como diz la etiqueta : “una cerveja con muito bon gosto”. Hay que day un 10 a la presentación “a la belgiquesa” en versión 75cl.